In molte cucine italiane, con il calo delle temperature, ricompare il profumo di mele e spezie che richiama le ricette di una volta. I muffin strudel nascono proprio da questa esigenza: rendere pratico e veloce quel ripieno ricco che si trova nello strudel di mele, mantenendo la consistenza soffice del muffin. È una proposta pensata … Leggi tutto
Nel banco di una cartoleria, tra blocchi di appunti e scaffali di libri, genitori sfogliano i testi richiesti dalla scuola e confrontano prezzi: è qui che si misura la concretezza del sostegno che le amministrazioni offrono alle famiglie. Il bonus scuola per l’anno 2025-26 non è un’unica misura nazionale, ma una serie di interventi regionali … Leggi tutto
Davanti al banco frigo, tra confezioni di latticini e scaffali di salumi, la domanda torna sempre uguale: quante uova si possono mangiare senza mettere a rischio il cuore? Per decenni l’uovo è stato guardato con sospetto per via del suo tuorlo ricco di colesterolo, e molti lo hanno relegato a un consumo raramente presente nella … Leggi tutto
Al banco del mercato invernale, tra cassette di agrumi e cassette di verdura, c’è un abbinamento che torna ogni stagione: finocchi e arance. Non è solo un incontro di sapori, ma un equilibrio pratico che funziona sia come contorno leggero sia come base per piatti più strutturati. Chi lo prepara lo sa: serve cura nel … Leggi tutto
In molte cucine italiane la scena è la stessa: un piatto caldo viene posato sul tavolo e, davanti ai bambini, comincia la partita verbale tra inviti a mangiare e smorfie. Chi prepara il pasto osserva, calibra dosi e sapori, cerca un modo per far passare le verdure senza conflitto. È in quella tensione quotidiana che … Leggi tutto
Ti capita di svegliarti con il naso tappato e una sensazione di dolore che sembra venire dai denti superiori? Non è raro: spesso il disagio dentale arriva insieme al naso chiuso e alla sensazione di pressione sul volto. La scena è semplice e quotidiana: si piega la testa per allacciarsi le scarpe e quel fastidio … Leggi tutto
Una fesa di tacchino aperta sul tagliere, il rumore del coltello che scorre e il profumo amarognolo del radicchio che si affievolisce in padella: così comincia ogni volta la preparazione di questo rotolo pensato per la tavola familiare. Non è una proposta sofisticata, ma è una soluzione concreta per chi cerca un secondo caldo e … Leggi tutto
Un flusso di turisti che riempie tratti di costa, borghi e sale da pranzo: è questa l’immagine che circola tra gli operatori quando si parla della possibile iscrizione della cucina italiana nella lista del patrimonio immateriale dell’umanità. Dal primo nulla osta tecnico dell’UNESCO fino alla decisione che sarà presa in sede internazionale, la candidatura — … Leggi tutto
Mattine grigie, luce fioca che entra a fatica dalle finestre e una stanchezza che non passa: per molte persone non è solo un fastidio stagionale, ma l’inizio di un problema che altera lavoro, relazioni e routine. Il disturbo affettivo stagionale non è una semplice malinconia: si tratta di una forma di depressione che segue un … Leggi tutto
Una cucina di quartiere, una pentola che inizia a sobbollire e quel piccolo gesto che taglia il silenzio: il colpo sul guscio con il dorso di un cucchiaio. È una scena che molti riconoscono perché le uova sono presenti nelle tavole di casa, nei bar e nelle cucine professionali, e dietro a quel gesto c’è … Leggi tutto